Velouté de chataîgnes au lard fumé

Bonjour !

Aujourd'hui une petite recette de saison vu le temps qu'il fait dehors et vu le temps qu'ils ont prévu pour ce week end !




Pour faire ce velouté, il vous faut

- 1 grosse boite de conserve de marrons
- 1 poireau
- 1/4 de branche de céleri
- 1/2 l de bouillon de volaille
- 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 6 tranches de lard fumé


1 - Nettoyez et découpez le poireau et le céleri en petits morceaux .
2- Mettre dans une casserole les marrons égouttés , le poireau et le céleri découpés ainsi que le 1/2 l de bouillon de volaille
3- Faites cuire 35 mn à feu doux
4 - Lorsque c'est cuit mixés en incorporant la crème fraîche
5 -  Dans une poêle sèche  ou une poêle grill faire griller  les lamelles de lard fumé.
6 - Dressez le velouté et décorez du lard fumé .


Bon appétit  !

Même Alexis en à manger un peu pourtant il est pas trop adepte des soupes !




 Bientot pour un nouvel article !